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✅ 核心特點與參數

* 材質工藝：刀身多為40Cr13/50Cr15MoV不鏽鋼，經手工鍛打、高溫淬火，硬度約HRC55-57，兼顧鋒利與韌性，不易崩口。刀面有錘紋，防鏽且不易粘刀。

* 設計結構：

◦ 厚刀身：刃厚約3mm，刀背加厚，重心靠前，剁骨更省力穩定。

◦ 尺寸：全長約290mm，刃長165mm，柄長125mm，重量約450g。

◦ 手柄：檀木/重竹木柄，人體工學設計，三重鉚釘加固，握感舒適防滑。

◦ 開刃：手工V型濕式開刃，刃口鋒利。

⚠️ 適用與禁忌

* 適合：家用斬雞、鴨、魚、排骨等中小尺寸骨頭，對準骨縫一刀斬斷。

* 禁忌：嚴禁斬大筒骨、牛棒骨、冰凍硬骨，也不要用刀背敲擊硬物，否則可能損傷刀刃。

* 保養：

1. 每次使用後，用溫水+中性清潔劑清洗，軟布擦乾，避免長時間浸泡或暴曬。

2. 用專用刀具收納架/刀鞘存放，避免與其他刀具碰撞。

3. 定期用磨刀石或送專業店打磨，保持鋒利。